醋辣子怎么炒

用料:新鲜辣椒、蒜粒、豆豉、油、盐、醋、生抽 。
1、新鲜辣椒切段,不怕辣的可以用尖椒 。
2、锅烧热,倒入辣椒 。干煸,什么调料都不放 。
3、煸稍干,蔫了 。加盐,比平时炒菜放多一点 。
【醋辣子怎么炒】4、翻炒几下,盛起来备用 。
5、起热锅,烧油,爆香蒜粒、豆豉(一定要加 , 加足) 。
6、倒入炒焉了的辣椒翻炒 , 调味 。加生抽 , 大量的老陈醋 。起锅装盘 。盛米饭,就这一个小菜能吃掉半锅饭 。