整块牛腩怎么做

1、牛腩2斤,洋葱1颗,姜片蒜头辣椒米酒少许 , 八角2粒 , 酱油半碗,冰糖2大匙,白萝卜1条,红萝卜1条 。
【整块牛腩怎么做】2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚,之后捞起牛腩切块,汤中浮沫捞掉,汤备用 。
3、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香 。
4、加入牛腩块煸炒一下,加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色 。
5、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入,煮滚 。
6、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透 , 后转小火闷约半小时,关火续闷至凉 。