【如何从面粉中提取淀粉 淀粉提取的几种方法】

文章插图
1、将面粉中的淀粉洗到水中，之后晾干即可得到相对纯净的淀粉 。
2、淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键 。

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