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【胡萝卜和红枣可以一起吃吗】胡萝卜和红枣可以一起吃 。有人说，大枣不能和胡萝卜一起吃 。这是因为大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值 。前两句是对的，大枣有VC ， 胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的 。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完 ， 怎么会去破坏其他食物中的VC呢 。
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