1、jiè mài miàn 。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面 。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品 。荞麦多产于高寒地区 , 可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠 , 不适合种小麦,所以那里自古就有食用荞麦的习惯 。
【芥麦面怎么念】2、荞麦原产于中亚 , 古代中国就已经开始种植 。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上 , 像山西朔州山区 , 陕北 , 土地贫瘠,不适合种小麦 。所以那里自古就有食用荞麦的习惯 。
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