文章插图
1、外形不同 。河蟹的腿和钳子上会有很多的小绒毛 ， 且大部分为青色 ， 没有亮丽的色彩；海蟹不仅没有小绒毛 ， 种类也很多多 ， 颜色也各不相同 。
【河蟹和海蟹的区别是什么 河蟹还是海蟹】2、口感不同 。河蟹无论是蒸熟了吃还是煮熟了吃 ， 肉质都十分的紧实细腻；而海蟹虽然个头大 ， 但是它的肉质比较松散 ， 吃起来味道也没有很好 。
3、营养不同 。河蟹和海蟹在营养上是各有千秋 ， 同等重量下 ， 河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹 ， 而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹 。但是 ， 河蟹的胆固醇含量是海蟹的两倍多 。
4、选购方面 。在选购的时候 ， 河蟹是一定要选鲜活的；而海蟹则通常是冷冻的 ， 因为海蟹捞上来就已经死了 。

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