文章插图
1、一个鸡蛋打入碗里 ， 加10克盐打散 。
【鸡蛋羹的加工方法 鸡蛋羹的制作方法】2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉 。
3、再次充分打散、打匀 ， 把蛋液过筛 ， 滤去浮沫 。
4、倒入烤碗中 ， 加盖盖子 。
5、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟 ， 焖3分钟再出锅 ， 开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用 。

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