1、活螃蟹蒸之前怎么弄死:
用筷子从螃蟹的口中插入,筷子穿透螃蟹的身体并静置一会后它就会死亡 。或者我们也可以将螃蟹用绳子绑起来放入锅中加热 , 这样就不需要把螃蟹弄死 。
2、活螃蟹蒸之前怎么处理:
⑴放在水盆里或者在流动水下,用刷子刷洗螃蟹的全身,边角都刷洗干净 。
⑵蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸,腿不掉,黄不流 。螃蟹清理干净后,在蒸锅中放足量水大火烧开 , 然后放入螃蟹蒸熟即可 。
【活螃蟹蒸之前怎么弄死】⑶螃蟹根据个大小 , 8-10分钟即可,最大的蟹15分钟即可成熟,若蒸久了肉老且黄也会流出 。
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