1、主料:鸡腿500克 。
【焖鸡腿的做法】2、辅料:糖3汤匙、油3汤匙、八角2个、香叶2片、胡椒粉1小匙、葱1根 。
3、鸡腿清洗干净 。
4、剁成小块,用开水焯一下去血沫 。
5、葱、姜、八角和香叶备好 。
6、白糖和油按一比一的比例小火熬煮,熬到油面出现褐色浮沫,我放了3汤勺水和糖 。
7、放入鸡腿翻炒上色 。
8、如果喜欢深颜色可以加点老抽翻炒增色 。
9、加水 , 水和鸡肉一平就可以 。
10、加入盐、胡椒粉和备好的调料 。
11、盖好,开锅后小火煮熟 。
12、约40分钟后,炒锅内水炖干 , 在放点葱花炒出油即可 。
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