1、用料：大土豆一个，胡萝卜1/3根，尖椒2只，干红辣椒2只，花椒7、8粒，盐 1茶匙，白砂1茶匙，香醋1汤匙，鸡精适量，油适量 。
【醋溜尖椒豆丝】2、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉 ， 防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆） 。
3、尖椒洗净去籽 ， 切成洗丝；干红辣椒切成小段 。
4、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟 ， 将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖 。
5、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘 。

• 醋溜鱼头的做法
• 尖椒干豆腐的做法
• 如何做土豆丝焖面
• 面粉炸土豆丝的做法视频 用面粉怎么炸土豆丝
• 凉拌土豆丝怎么做
• 青椒炒鱿鱼卷如何做 尖椒鱿鱼卷的做法
• 盐菜怎么做好吃
• 酸辣土豆丝的最正宗做法
• 土豆丝需要什么调料
• 酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝的做法 家常