文章插图
【炒饭苦为什么 苦初饭怎么炒】1、隔夜米饭 ， 鸡蛋3个 ， 姜适量 ， 蒜苗一条 ， “苦初计”3-4勺 ， 不能太多 ， 会很咸 。
2、倒出来的苦初计 ， 好浓 ， 开盖出来一闻 ， 好上头 ， 姜切成蓉 ， 蒜苗切碎 。
3、隔夜米饭比较好炒 。鸡蛋打散备用 ， 热锅下油 ， 把鸡蛋炒好放起来 。
4、再下姜蓉跟蒜苗爆味 ， 下“苦初计”然后把米饭也倒进去翻炒就可以了 ， 不需要下盐 ， 苦初计汤已经很咸了 ， 有的人还喜欢下肉末 ， 虾呀 ， 下太多配料就掩盖了苦初计的原味了 。

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