文章插图
1、主料：三角油豆腐7块 。
2、辅料：剁椒30克、青剁椒30克、猪肉馅100克 。
3、调料：生抽1/2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1/3汤匙、香油几滴、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、细香葱2根、胡椒粉少许、黄酒1茶匙、蒸鱼豉油1/2汤匙 。
4、将三角形的油豆腐最长边划拉一刀 ， 将猪肉馅加白糖、生抽、老抽、生粉、香葱末和胡椒粉 ， 最后滴入少许香油 ， 拌匀后塞油豆腐内 。
5、依此做法 ， 将所有的豆腐塞入肉馅 ， 将酿好的豆腐排入耐热容器中 。
【剁椒烧豆腐怎么做 剁椒蒸酿豆腐如何做】6、将青、红剁椒倒入大碗中 ， 加黄酒、蒸鱼豉油和蚝油拌匀 ， 浇淋在酿豆腐上 ， 将容器放入锅中隔水旺火蒸制8-10分钟即成 。
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