?。薄⒅砣馇谐杀∑? ，切好的猪肉片用刀背稍微拍一下 ， 这样肉质更嫩，腌制的时候更容易入味 。
【炒肉怎么腌肉】　?。病⑷馄锵燃由弦簧琢暇迫バ取⒁簧咨椤⒁簧资逞巍⒁簧缀贩邸⑸傩戆滋翘嵯剩?用筷子充分搅拌均匀 ， 给肉入底味 。
　?。场⒎侄啻未蛉胧柿康那逅?nbsp;， 多次少量，充分搅拌均匀 ， 将肉搅至粘稠出浆 。
　?。础⒃偌尤胧柿康牡矸圩ピ龋?锁住水分，防止水分流失，使肉嫩而不柴，最后加入植物油拌匀即可 。
肉 ， 脂肪含量较高，与蔬菜、水果并成为“每天三大营养素”，肉类包括畜肉、禽肉 。畜肉有猪、牛、羊、免肉等 。禽肉有鸡、鸭、鹅肉等 。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和Ｂ族维生素、矿物质，是人类的重要食品 。

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