1、材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒 。
2、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散 ， 再切滚刀，然后用盐腌一下 ， 待用 。
3、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开 ， 用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟 。
【排骨炖汤及做法窍门】4、根据自己口味，调一下咸淡 ， 炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味 。

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