文章插图
1、主料：土豆3个、番茄3个 。
2、调料：色拉油适量、食盐适量、葱1棵、蒜3瓣、番茄酱少许 。
【土豆西红柿怎么炒好吃 炒土豆西红柿的做法窍门】3、番茄去皮切块 。以前都是用开水烫后去皮，那天试了插根筷子放在煤气上烤裂皮后去，也非常好使哦！只是筷子也烤黑了 。
4、土豆去皮，切片 。去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑；另外，可去掉土豆中的淀粉，炒出来口感是脆脆的 。
5、蒜头切片、葱切小段 。
6、锅中热油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片变成透明色 。
7、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀（如果番茄的汁较少，炒软后，可以加点水和番茄酱） 。
8、关火后放入葱段，和另一半的大蒜片翻炒几下，即可 。

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