![你知道几种 香料调配配方大全](http://img.hubeilong.com/240213/1331522a3-0.jpg)
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欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题 。香料调配配方大全,你知道几种很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、十三香:八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、茴香、高良姜、甘草、肉豆蔻、砂仁、山奈,比例为八角、花椒五份,桂皮、陈皮、高良姜、山奈两份,其余一份 。适合炒、烧、凉拌、煲汤、腌制等用途 。
2、香味:花椒、茴香、高良姜、茴香、豆蔻、丁香、肉桂、肉豆蔻、木香、陈皮、香叶、干辣椒、干姜和白芷 。比例和十三香差不多,除了大料和花椒、桂皮和陈皮多一些,其余都是一比一;适合各种炖菜 。
【你知道几种 香料调配配方大全】3、咖喱粉:胡椒粉、姜黄、胡椒、茴香和陈皮与磨碎的配料一起使用 。适用于制作各种咖喱食品 。
4、烧烤食材:孜然粉、芝麻、辣椒粉、紫苏子、味精、精盐混合一起使用;适合各种烧烤 。
5、五香粉:将大料、花椒、桂皮、陈皮、茴香、丁香、干姜磨成粉,适用于馅料和腌制咸菜 。
6、炖鸡调料:花椒、大料、肉豆蔻、豆蔻、丁香、花椒、砂仁、肉桂、干姜、甘草、茭白、陈皮、枸杞、大枣搭配使用,适合各种炖菜 。
7、卤制准备:草果、花椒、甘草、肉桂、八角、茴香、葱、干辣椒、姜、米酒、酱油、冰糖、水混合在一起,适合制作各种卤水 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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