1、材料：花蛤600克、生姜1小块、大蒜6瓣、干辣椒3个 。
2、调料：食用油30克、辣椒油1大匙、酱油2小匙、料酒大匙、番茄酱2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙 。
3、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段 。
【香辣花甲正宗做法和配方】4、炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖 ， 把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可 。

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