1、香蕉最好悬挂保存，以减少受压面积 。受压部分容易损坏变质 。
2、可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀 。
3、最好将香蕉保存在8℃~23℃的环境下 ， 因为高温容易使香蕉过熟变色 ， 而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象 。
4、不能把香蕉放进冰箱中冷藏 ， 否则果肉会变成暗褐色，影响口感 。因此天热时可以将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可以用报纸等物品将香蕉包好保存 。
【保存香蕉的方法】5、由于香蕉会释放乙烯气体 ， 加速自身变熟、变褐，所以如果香蕉几天内吃不完 ， 需要将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程 。

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