文章插图
牛排骨炖汤配胡萝卜 。
1、把胡萝卜洗净 , 切斜块 , 不能切得太小了 , 要进高压锅炖 , 姜切片 。
2、把牛排骨切块 , 切的大小一样最合适 , 不要太大了 , 因为加胡萝卜 , 炖的时间要短一些 , 把牛排骨用凉水洗洗 , 最好泡几分钟 , 这样可以去掉血水 。
3、热锅凉油 , 油热7成下加牛排骨、料酒翻炒均匀 , 把牛排骨拨在一边 。
4、加花椒粒、姜、八角、小茴香爆出香味 。
5、加胡萝卜块、老抽翻炒均匀 。
6、加水大火烧开(也可以直接用炒锅炖 , 就是时间特别的长 , 牛排骨特别不好熟透) , 加水不能太多了 , 因为电压力锅损耗水很少 , 只要水没过食材表面即可 , 加锅盖通电 , 选择豆类蹄筋功能 , 开始工作 , 等时间到 , 功能结束跳到保温档 , 加盐和鸡精后再焖2分钟 。
【牛排炖汤配什么菜好吃 牛排骨炖汤配什么好吃】7、焖两分钟即可吃了 , 胡萝卜吸收了牛排骨的香味 , 特别的香浓好吃 , 牛排骨吸收了胡萝卜的美味 , 没有一点腥味了 , 更香浓醇厚了 。
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