1、食材:高筋面粉300克、鸡蛋1个、酵母粉3克、白糖30克、黄油30克、牛奶140克、盐2克 。
2、把除黄油外的所有材料放在一起 , 揉成面团 。
3、放上黄油,揉至能拉出筋膜 。
4、放一边醒发至原来2倍大 。
【汉堡坯的做法】5、排气,揪成大小相等的剂子,大约一个剂子60克 。
6、再次松弛15分钟后,揉好 。
7、放在垫有油纸的烤盘上,放进烤箱醒发45分钟左右,烤箱底部放一碗水,防止太干 。
8、烤箱预热175度 。
9、二次醒发好的面包,刷上蛋液 , 撒上芝麻,放进预热好的烤箱里 。
10、烤25分钟,就可以出炉了 。
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