【东北黄豆大酱的制作方法 东北大黄酱的食用方法】
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东北大酱有多种吃法,可以蘸大葱吃,可以做大酱鸡蛋,也可以做炸酱面,炸酱面做法如下:
1、葱、姜、蒜切碎 。黄瓜去皮,切丝 。
2、炒锅放适量植物油,烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒,炒香,放一勺黄豆酱,翻炒2-3下 。
3、放入少量的水,加适量老抽,烧沸 。
4、将鸡蛋打散,倒入蛋液,搅匀,加入适量盐,约20秒,关火 。
5、加适量的水,烧沸 。下入面条 。
6、准备一盆凉水,将煮好的面条捞入凉水中,过凉后捞出放入碗中 。
7、将炸好的酱倒在面上,放上黄瓜丝 。拌匀,即可以吃了 。
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