为什么揉的面团是散的

【为什么揉的面团是散的】揉的面团是散的,很大的可能是由于水加太少了,可以适当的多加一些水,增加面粉的粘稠度,就容易凝结成一团了 , 注意不要一次性加太多水,一点一点加即可 。水在和面中的作用是显而易见的,不同的水温和出的面的张力和内凝力是大大不一样的,因为不同的水温可以凝聚成不同强度的面团 。