麻辣条的做法窍门 _知识经验

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辣条的做法如下:
1.将牛筋面切成短段。
2.将水放入蒸锅，洒些水，蒸2分钟，再在另一边洒些水，蒸2分钟。
3、锅里多加一点油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜炒香，炸熟捞出。
4.然后加入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉、熟芝麻翻炒。
5.然后加入少许盐和鸡粉搅拌均匀。最后倒入牛筋面中拌匀。
辣条起源于湖南平江。行业叫面筋，平江人叫辣，因为辣条从一开始就是辣的，辣才是正宗。辣条是由面粉经过挤压和调味制成的非油炸、辛辣的小吃。
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