文章插图
1、备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 ， 面粉放入大盘，加白糖水和6g酵母水拌匀，倒入清水搅拌成絮状用手揉直至表面光滑 。
2、揉好后盖布发酵至两倍大，制成圆形馒头面坯，将做好的馒头面坯静置15-20分钟 。
3、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出 。
【白糖馒头的做法】4、等过2-4分钟后再取出 。

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