怎样做红曲鱼

食材：草鱼、食用油、盐、米酒、蒜、生姜、红曲粉、米酒、辣椒粉。
步骤：
1、将蒜和生姜剁碎；
2、新鲜草鱼切块，并用盐巴腌制12小时；
3、用清水清洗腌制好的草鱼，并放入剁碎的蒜和生姜；
4、放入红曲粉、米酒、辣椒粉，并搅拌均匀；
【怎样做红曲鱼】5、将鱼放入蒸笼蒸20至30分钟即可。