1、补血健胃 ， 四季豆这种蔬菜中含有大量的微量元素铁，它进入人体以后能提高血红细胞活性 ， 提高人体的造血能力 ， 可能起到补血和预防贫血的重要作用 。四季豆还能醒脾健胃，它含有的蛋白质和氨基酸能滋补脾胃，提高人体的消化能力 。
2、补钙，豆粒所含钙是其所含磷的1/6 。在未成熟的豆粒中 ， 这两种元素的含量大致相等 。因此 ， 食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等 。
【四季豆的功效与作用】3、减肥，四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的 。
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