1、酸菜去根,顶刀切成丝 。葱，姜，蒜切成末 。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段 。猪肉切成片 。
2、炒锅上火 ， 加入油 ， 放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟 。
3、待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘 。
【酸菜粉丝】4、酸菜粉丝为东北风味，口味咸鲜为主，酸菜味浓 。酸菜去根,顶刀切成丝 。葱，姜，蒜切成末 。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段 。猪肉切成片 。炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香 ， 加入肉片略炒后将酸菜放入 ， 大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟 。待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘 。

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