小鳞鱼的做法:
1、将鱼的内脏和鱼鳞清除 , 在锅内放少许油,放葱姜爆锅后,将鱼放入微煎,加入凉水,开锅后小火顿2小时,放盐、鸡精、香菜出锅 。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除,沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜,开锅后小火顿2小时,加入盐、鸡精、香菜出锅 。
【小鳞鱼怎么做好吃\】3、半斤左右细鳞鱼洗净,放入高汤,加入盐、酱油、糖色、大葱,将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入,用慢火煨炖,约半小时即熟 。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩,细腻适口 。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同,鱼腹有明显红斑,颜色美观,鲜
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