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大腹皮，为棕榈科植物槟榔的干燥果皮 。它有哪些营养价值呢？营养成分大腹皮主要含生物碱，生物碱含0.3％～0.6％，有槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、去甲基槟榔碱、槟榔副碱、高槟榔碱等 。
对肠平滑肌的作用大腹皮煎剂能使兔离体肠管紧张性升高，收缩幅度减少，其作用可被阿托品所拮抗 。
驱虫作用大腹皮能刺激副交感神经，促进胃肠蠕动而致腹泻并能使心博变缓，血压下降及促进唾腺，汗液分泌 。还能麻痹绦虫神经系统，故可驱绦虫 。
免疫作用【大腹皮的营养价值】 大腹皮水煎剂对小鼠溶菌酶含量有增高趋势，大腹皮水提液有较强的抗补体活性作用，但对脾指数和T细胞均无影响 。
抗凝作用大腹皮水提液还能显著延长凝血酶所致的人血纤维蛋白的凝聚时间 。

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