1、梅花肉洗净切成长条，姜切片 ， 大葱切段，蒜切片 。
2、梅花肉中加入叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺 ， 姜片，葱段，蒜片拌匀，腌制2小时 。
3、取出姜片、葱段、蒜片，覆上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时，蜂蜜与凉水1：1兑成蜂蜜水 。
【叉烧肉的做法 叉烧肉怎么做】4、烤盘上铺上锡纸，放于烤箱底层，腌好的肉放到烤网上，刷上蜂蜜水 ， 放入烤箱中层 ， 上下火220度烤20分钟 。取出翻面，刷上蜂蜜水，继续烤16分钟，取出再次刷上蜂蜜水，再烤3分钟 。烤好后取出，稍微放凉后切片即可 。

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