布丁焦糖的做法大全

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1.布丁液:鸡蛋2个，牛奶250g ，细砂糖25g 。焦糖液:细砂糖60克，冷水25克，开水适量。
2、糖放入奶碗中，放入微波炉加热搅拌均匀(不要加沸) 。
3.打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
4.将搅拌好的蛋奶过筛，过滤掉杂质，静置20分钟以上，使其口感更加顺滑。
5.这时候可以做焦糖，糖里加冷水，小火慢炖。
6.煮至金黄色，中间不要搅拌。
7.煮至琥珀色后立即关火，加入开水，搅拌均匀。
8.立即将焦糖倒入布丁瓶中。
9.轻轻搅拌静止的蛋奶，倒入布丁瓶中的焦糖中。
【布丁焦糖的做法大全】10.将布丁瓶放入面包机的桶内，注入约布丁瓶高度2/3的热水。
11.打开面包机的烘烤功能30分钟(如果是烤箱，将布丁瓶放入烤盘，烤盘注满热水，中层160度烘烤30-35分钟) 。
焦糖布丁将在12，30-35分钟内准备好。
13.冷却后放入冰箱冷藏两个小时以上再食用，口感更佳。
以上解释了布丁焦糖的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。