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食材：蛏子400克 蒜10瓣 小米椒3个 青尖椒3个 小葱3根 料酒1勺 蚝油1勺 生抽1勺

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步骤：

1. 蛏子放入清水中 ， 加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时（便于蛏子吐沙） 。蒜切末 ， 小米椒、青尖椒切末 ， 葱切葱花 。
   
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2.放入蛏子 ， 煮至开口捞出；壳肉分离 ， 去掉内脏洗净；蛏子壳洗净装盘 ， 放上蛏子肉 。
3.油温烧至5成热 ， 放入蒜末炒香盛出 ， 放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀 。
4.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上 ， 放入锅中蒸5分钟 ， 取出撒上葱花即可 。
【蒜蓉蒸蛏子的做法】

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