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1、鲜牛奶：也叫纯牛奶 ， 呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体 ， 无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味 。
2、高钙奶：顾名思义 ， 为钙含量更高的牛奶 。通过人为添加 ， 加强牛奶中的钙含量 ， 以提高其营养价值 ， 也称钙强化奶 。
3、脱脂奶：是一种把正常牛奶的脂肪去掉一些 ， 使脂肪含量降到0.5％以下的奶制品 ， 脱脂奶的脂肪含量不到普通牛奶脂量的1/7 。
【牛奶有哪些 牛奶有哪些品牌?】4、酸奶：酸奶是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂） ， 经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
5、全脂牛奶：全脂牛奶的脂肪含量是3％ ， 半脱脂奶的脂肪含量大约1.5％ ， 全脱脂奶的脂肪含量低到0.5％ 。

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