聚氯乙烯|使用保鲜膜还会致癌?辟谣!正规的保鲜膜几乎不会影响健康

几乎家家户户都有保鲜膜,冰箱食物保存、微波炉食物加热、熟食以及生鲜包装等都离不开保鲜膜,能最大程度保鲜,避免水分流失,又能防止食物串味。不过,民间流传保鲜膜中含有致癌物质,经常用可增加患癌风险,这到底是不是真的。
经常用保鲜膜真的会致癌吗?保鲜膜是较薄的塑料膜,有一定的粘性,能直接附着在食物和容器表面,能把食物跟周围的环境隔离开,避免食物中水分流失,又能避免空气中的细菌进入食物中,防止食物串味,最大程度保留食物口感和新鲜度。
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现在市面上的保鲜膜分为三种,即聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯以及聚乙烯,其中聚氯乙烯争议最大。
网上流传:聚氯乙烯中含有塑化剂,有一定的致癌作用,因为制作过程中用增塑剂,使得保鲜膜变得更加柔软。塑化剂中含有邻苯二甲酸酯类,被列为2B类致癌物,也就是对动物有致癌作用,不过对人体的致癌证据并不是很充分。
只要购买正规厂家所生产的保鲜膜,几乎不会影响身体健康,也不会诱发癌症,因为添加的增塑剂有严格的标准。
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用保鲜膜真的没有任何危害吗?国家规定,使用保鲜膜跟食物接触析出的化学物质量应小于10毫克,越小,那么安全性就越高。用保鲜膜时不可接触酒精和油脂类食物,以免增塑剂溶解于酒精和脂肪中,接触此类食物后就会诱发意想不到的危害。
哪些情况下不能用保鲜膜? 1、刚做好的饭菜
刚做好的饭菜不能直接用保鲜膜盖上,以免加快蔬菜中维生素C流失速度。刚煮出的食物尽量选择瓷盘或耐热的玻璃等器皿,不仅避免增速机进入食物中,而且也能最大程度保留食物中的营养成分。
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2、不可加热带保鲜膜的食物
一般保鲜膜上都标注是否能微波炉加热,凡是没有标注的都不能放在微波炉中。即使标注能加热,也不能长时间加热,以免温度太高而使得保鲜膜粘在食物上,不仅仅降低食物风味,而且可能会威胁健康。
3、熟食热食和含油脂的食物不可用保鲜膜
含油脂类的食物、热食和熟食等不能用保鲜膜,不妨选择材质安全的保鲜袋来替代,又或是密封性较好的保鲜盒,生食和熟食分开储存,这样能最大程度保证食物安全性。
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温馨提示
经过以上了解,只要选择正规厂家所生产的保鲜膜并不会致癌。若是担心的话,应避开聚氯乙烯保鲜膜,可通过材质和标签标志来区分。
大部分保鲜膜包装的标识上标有其材质,若没有标明材质的保鲜膜,可利用火烧的方式来辨别其质量。聚氯乙烯材质的保鲜膜点燃后火焰发黑,冒出黑烟和散发出刺激的味道;其他材质的保鲜膜燃烧后呈现黄色火焰,没有任何异味,去除火源后仍继续燃烧。在所有保鲜膜中,聚乙烯材质的最为安全,可以着重选择。
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