文章插图
1、主料：猪肉糜300克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、葱30克、姜5克、香菜15克、蚝油1.5汤匙、料酒1汤匙、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克 。
2、辅料：盐适量 。
3、做法：
　?。?）猪肉（三肥七瘦）剁成肉糜 ， 放入大碗中 。
　?。?）加入蚝油料酒十三香白胡椒粉鸡粉盐和一个鸡蛋的蛋清 ， 一起搅拌均匀 。
【汆丸子怎么做】　?。?）葱切碎，姜切末 。
　?。?）香菜摘洗干净，切碎 。
　?。?）然后将葱姜末香菜碎一起倒入肉馅中，搅拌均匀 。
　?。?）再加入玉米淀粉 。
　?。?）顺着一个方向搅拌上劲 。
　?。?）利用肉圆神器，可以做出大小均匀的肉圆来 。
　?。?）锅中添适量清水烧开，下入团好的肉圆 。
　?。?0）依次将所有肉圆下入锅中，煮开后再煮三分钟，加盐和鸡粉调味 。

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