文章插图
可以和鸡蛋一起烧 。
原料：生净嫩兔肉200克、蛋清1个、大葱100克、绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克 。
制法：
1、将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲 ， 用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀 ， 大葱切丝待用 。
2、把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺 。
【红烧免子肉和什么一起烧】3、锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可 。

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