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大家好,下面小编给大家分享一下 。很多人还不知道怎么做特别软的蛋糕 。下面是详细的解释 。现在让我们来看看!
1.准备食材:面粉50g,鸡蛋3个,糖25g(带蛋黄) , 牛奶20g,糖50g(带蛋清) , 黄油或色拉油少许 。
【特别软的蛋糕怎么做】2.将蛋清和蛋黄分开 。
3.将蛋白和蛋黄放在两个容器中 。(蛋清要放在可以送走的碗里)
4.打碎蛋黄 。
5.在蛋黄中加入糖,搅拌均匀,直到没有糖颗粒 。
6.在蛋黄中加入牛奶和色拉油,搅拌均匀 。
7.将面粉筛入搅拌好的蛋黄中,搅拌 。
8.接下来是蛋白质的部分:在蛋白质中加入白醋,开始送走 。
9.蛋清分三次加入50g白糖 。最后,送来的蛋白质,不举是降不下来的 。
10.将三分之一的蛋白放入刚刚搅拌好的蛋黄中,从下往上搅拌 。再加入三分之一的蛋白质 。最后把蛋黄全部倒入剩下的蛋白中 。或者用十字法从下往上搅拌 。
11.预热烤箱 。150度烤45分钟 。
12.烤好后,一定要快速取出 , 把饼翻过来 。
以上解释了如何做一个特别软的蛋糕 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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