刺嫩芽怎么吃

【刺嫩芽怎么吃】1、食材:刺嫩芽250g,鸡蛋1个,白面100g,淀粉30g,花椒面30g,胡椒粉10g,盐10g 。
2、先把刺嫩芽挑一遍,基本就是根部看一下就可以了,非常容易清洗 。
3、然后入开水焯几分钟 , 就捞出 , 过凉水就行了 。
4、做面糊:白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀 。
5、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊 。妈妈调的糊不是稠的那种,稍微稀一点点 。
6、油锅放好油,开始逐个的放刺嫩芽,两面都炸一会就好了 。因为刺嫩芽都是熟的了,所以只要面熟了就可以 。