瘦肉粥的做法大全 瘦肉粥这样做最好吃


瘦肉粥的做法大全 瘦肉粥这样做最好吃

文章插图
【瘦肉粥的做法大全 瘦肉粥这样做最好吃】1、胡萝卜瘦肉粥
食材准备:水发大米70克,瘦肉45克,胡萝卜25克,洋葱15克,西芹20克,盐1克,鸡粉1克,胡椒粉2克,芝麻油适量 。
方法步骤:洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状,瘦肉剁成肉末,待用 。砂锅中注入清水烧开,倒入大米,烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软 。倒入瘦肉末,煮至变色;倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱,拌匀,煮至断生 。加入鸡粉、盐、胡椒粉、芝麻油,拌煮片刻,至食材入味 。关火后盛出煮好的粥,装入碗中即可 。
2、鸡蛋瘦肉粥
食材准备:水发大米100克,鸡蛋1个,瘦肉60克,葱花少许,盐、鸡粉各2克 。
方法步骤:鸡蛋制成蛋液,瘦肉剁成肉末 。锅中注水烧开,倒入大米,搅散米粒,煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软 。放入肉末,快速搅拌匀,煮片刻至其肉末松散 。加入盐、鸡粉,拌匀调味,再倒入蛋液,边倒边搅拌,使蛋液散开 。稍煮一会儿至液面浮起蛋花,撒上葱花,搅匀 。关火后盛出煮好的瘦肉粥,放在碗中即成 。
3、芋头香菇瘦肉粥
食材准备:芋头100克,香菇、虾米各20克,猪瘦肉丝50克,米饭1碗,香菜末少许,高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、植物油、香油 。
方法步骤:香菇去蒂,洗净,用温水泡软,切丝,虾米用温水泡软;芋头洗净,去皮,切长条,放入五成热的油锅中炒一下,盛出;猪瘦肉丝洗净,加盐、水淀粉腌渍30分钟 。锅内倒植物油烧热,放入香菇丝、虾米、猪瘦肉丝炒香,加入米饭、芋头条、高汤同煮成粥,加胡椒粉、盐、香油、香菜末调味即可 。