【豆腐脑的配方比例与做法 豆腐脑的做法】

文章插图
1、材料：黄豆、油、盐、水各适量 。
2、黄豆90克提前一夜泡发好 。
3、倒入豆浆机内加入1100ml的水 。
4、插上电按正常煮豆浆煮好 。
5、煮好的豆浆过滤出豆渣 。
6、过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟 。
7、1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀 。
8、然后倒入盒子内静止20分钟 。
9、锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可 。
10、味道鲜美的豆腐脑就只做好了 。

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