是四川的菜 口水鸡是哪个地方的菜
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1、口水鸡是中国传统川菜,属于川菜的凉菜 。佐料丰富,麻辣鲜香,嫩滑爽口 。烹饪时,煮鸡所用的汤汁很有讲究,需要恰到好处,能最大限度地保留鸡肉的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,有其独特的风味和口感 。
2、口水鸡是凉菜,佐料丰富,麻辣鲜香 , 嫩滑爽口 。有“名闻巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称 。“口水鸡”这个名字乍一听感觉有点不雅,脑子里可能会有一滴口水 。之所以叫口水鸡 , 是因为里面有大量的辣椒,让我嘴巴麻痹,不由自主地流口水 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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