文章插图
1、猪小肠买来后,用温水清洗一下,肠子的外面有些白色的肥肉、粘膜,撕掉 。
2、把肠子对着水龙头冲一下,一边冲一边把剩下的肠子往里面塞 。
3、接着用盐使劲的搓,洗去粘液,重复三次以上,每次洗放二勺盐,洗到无味就行 。
4、用电饭锅的塑料勺子刮,红色的肉肉全部刮下来之后,就只剩肠衣了,接着在用盐搓一下,然后用面粉洗二次,用醋洗一次,冲洗干净 。
【手工香肠灌制方法 自制香肠灌制方法】5、全部弄好了,装到碗里,加点盐,放到冰箱就可以 。
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