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1.材料:鸡翅6只,排骨6根,西兰花适量,西红柿一个,绿豆一个,盐适量,料酒一勺,糖半勺,味精适量,黑胡椒适量 。
2.解冻鸡翅和鸡肋 。解冻后的鸡翅会用斜刀花开 , 放入沸水中煮 。西兰花掰成小花,泡在淡盐水里备用 。将西红柿切成块 , 用料理机打成番茄酱 。
3.鸡翅里的排骨倒入六成油,然后倒入一勺料酒,迅速盖上锅盖 。待料酒挥发后,将翅中排骨翻炒至表皮变黄 。
4.倒入番茄酱和适量的水 。大火烧开后,加入四季豆和适量的糖 。
5.出锅前加入西兰花,盖上锅盖,静置3到4分钟 。加盐和味精出锅 。
6.上桌后撒上黑胡椒调味 。
标签:田园杂烩怎么样
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