【贵州的辣属于什么辣】属于酸辣,贵州人喜食辣椒,因气候的关系 , 适宜辣椒生长,贵州是山区,潮湿 , 吃辣椒能发汗 , 开胃 。
辣椒:
又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物 。原产于中南美洲热带地区 。从墨西哥到秘鲁,古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物,早于公元前7500已用作烹调食品 。明代末期,由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国 。
辣椒属为一年或多年生草本植物 。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲 。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 。
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