5、最后，待冬瓜煮软后调入生抽、盐、鸡精，水淀粉勾薄芡即可 。
冬瓜干贝排骨汤
原料： 排骨500克、干贝20克、冬瓜500克、生姜2片、清水2000毫升、盐适量
做法：
1. 锅里倒冷水和排骨，煮出血沫捞出 。捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份 。
2. 将排骨放入炖锅，加入生姜、加入足量的开水 。
3. 炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖1个小时 。
4. 加入冬瓜，改中火煮20分钟至冬瓜松软 。
5. 最后加入枸杞、调味即可 。
小贴士：
1.炖汤时，水要一次性加足 。
2.最后调味的时候先尝下味道，因为干贝本身就会咸，所以在加盐巴之前都尝下味道，我非常喜欢原汁原味，干贝我直接冲洗下锅，没有经过浸泡，所以汤汁我基本上没加盐和味精，这样对孩子也好 。
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