【糖蒜怎么才能变白】

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1.不要放在冰箱里:常温下泡过的糖蒜是黄色或白色的 。因为糖醋蒜的变色需要满足低温条件，可以通过蒜酶催化大蒜的绿变 。
2.泡的时间短还是泡的时间长:糖醋蒜变色需要一定的时间 。如果只是泡几天，一般是白蒜 。随着浸泡时间的延长 ， 产生的色素会逐渐转化为蒜素 ， 浸泡后的糖蒜会变黄，不会再变绿 。
3、放醋:如果要做黑糖蒜，可以放醋，因为醋的颜色是黑色的，就像酱油一样 ， 如果用醋腌制糖醋蒜，蒜就会变黑，即使变绿也会被掩盖 。自然就看不到青糖蒜了 。
以上解释了糖蒜怎么会变白 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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