紫石房蛤的做法 紫石房蛤怎么吃


紫石房蛤的做法 紫石房蛤怎么吃

文章插图
1、食材:天鹅蛋(紫石房蛤)2-3只、大葱半根、红尖椒 3个、姜少许、生抽2勺、醋1勺、糖少许、盐少许 。
2、天鹅蛋肉清洗,收拾干净,切片 。葱姜切细丝,注意切葱的时候留一段备用 。切点红辣椒,也是细丝,不吃辣的可以不放 。
3、起锅加水煮沸,加半勺盐,把切好的天鹅蛋肉放入锅中,10秒后迅速捞起,时间久肉就老了 。飞过水的天鹅蛋肉装盘,用2勺生抽1勺醋少许糖和盐拌一下 。
4、把切好的葱姜丝盖在天鹅蛋肉上 。
【紫石房蛤的做法 紫石房蛤怎么吃】5、起锅倒入少许油,油热后转小火,加刚才留下的葱段,待锅内葱段变干捞出,把油淋在葱丝上即可 。