【蓝田裤带面的家常做法介绍 蓝田裤带面的家常做法】
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1、配料:面粉、水、配菜、辣油、醋、酱油、盐、味精 。
2、取适量面粉放入面盆,左手拿水碗,右手拿筷子 。
3、慢慢倒入一些水 , 用筷子搅拌;倒入并再次搅拌,直到所有面粉都搅拌成棉絮状 。
4、然后把这些搅拌成絮状面条,揉成面团 。
5、用湿布盖上,这种天气要15-20分钟 。冬季适当延长至半小时 。
6、做面的时候把西红柿,鸡蛋 , 肉末炒一下 。
7、取出面团,揉成光滑的形状,做成蛋糕形状 。
8、开始滚动 。用擀面杖把面皮擀开,用擀面杖把面皮卷起来,双手放在面皮上,从身体的一边擀到另一边 。
9、稍微用力滚动,然后靠近案板向后拉,重复几次,
10、直到厚度均匀合适 。
11、将面条切成3厘米宽的腰带 。
12、切好的面条要先放一会儿再放入锅内,很容易马上在锅内腐烂 。
13、这时候把锅里的水烧开 , 水烧开后把千层面放进锅里,火要大,水要宽,开两下就可以出锅了 。
14、热一些时令蔬菜,比如莴笋叶、青菜、菠菜 。
15、陕西家家户户的精油 。
16、倒入西红柿、鸡蛋、肉末、酱油、醋、盐、味精、辣油 , 一碗正宗的蓝田裤腰面就做好了 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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