牛大力煲羊肉 。
【牛大力煲羊肉可以吗】主料:羊肉700克 , 牛大力100克 。
调料:食盐适量,酱油适量 , 葱适量,姜适量,八角适量 , 花椒适量,桂皮适量,料酒适量 , 调和油适量,排骨酱适量,香叶2片,草果1个 , 枣5粒 。
步骤:
1、将羊肉洗净 , 然后加入清水、花椒和料酒 , 浸泡20分钟 。
2、将羊肉取出,沥干水分,冷水入锅 , 焯烫3分种,捞出,用清水冲去浮沫 。
3、将牛大力切片,放进碗中,浸泡2小时 。
4、将牛大力片,桔子皮,香叶,草果,八角桂皮和羊肉一同放入压力锅,高压煮25分钟 。
5、将羊肉捞出,切成薄片,备用 。
6、将羊肉原汤,倒入碗中,备用 。
7、锅内加入油,油热后,将葱、姜、排骨酱,放入翻炒片刻 。
8、将羊肉片放入锅内,加入适量的白糖、适量的酱油 , 然后翻炒均匀 。
9、接着放入小红椒、红枣,然后加入羊肉汤,焖煮至汤汁浓稠,即可完成 。
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