用料:熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5个、生姜5克、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、白糖半勺、盐少许、鸡粉少许 。
1、将所有材料都洗净切好备用,牛肚煮熟 。
2、起锅,倒入适量食用油,油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟 。
3、然后放入蒜末、姜丝、料酒 , 不停翻炒至料酒收干 。
4、放入白蘑菇片,翻炒变软后,调入生抽、蚝油、白糖,爆炒1分钟左右 。
5、然后倒入辣椒,继续翻炒 。
【牛肚怎么炒才脆】6、炒至辣椒断生后 , 从锅边淋入少许热水 , 调入盐、鸡精 , 翻炒均匀即可出锅 。
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